Ингредиенты:
Рис - полстакана
Шампиньоны - 200г
Морковь - 1шт
Помидоры - 2шт
Сладкий перец - 2шт
Масло подсолнечное
Соль - по вкусу
Паприка - щепотка
Помидоры залить кипятком, удалить кожицу, мякоть мелко нарезать.
Морковь вымыть, натереть.
Грибы вымыть и нарезать кубиками.
Рис отварить до полуготовности в подсоленной воде.
Морковь и грибы соединить и тушить на подсолнечном масле до готовности, добавить помидоры, немного посолить и тушить еще 5 минут.
Грибв и овощи соединить с отварным рисом и перемешать.
Перцы вымыть, срезать крышечку, удалить семена. Нафаршировать перцы, выложить их в форму для запекания. Форму наполовину залить горячей водой, добавить щепотку паприки.
Тушить в нагретой до 180 градусов духовке 25 минут.
